En muchas queserías artesanales se emplean paños de tela en los moldes Influencia del contenido de grasa en la calidad del quesoLa maduración del quesoControl de Producción: Queso semiduroRegistro de la producción de queso para una semanaDefectos de los quesos: Hinchazón tempranaDefectos de los quesos: Hinchazón tardía todo limpio y sin gérmenes durante el proceso de elaboración de quesoHierva el equipo para elaborar el queso antes de usarlo y entre usos. O bien Sumerja el equipo DE LA ELABORACI